Header image alt text

Русский Стамбул

Всё самое интересное про Стамбул. Шопинг, достопримечательности, отели, рестораны, базары …

Save on your hotel - www.roomguru.ru

Турецкая кухня

Турецкая кухня.

Если вы приехали в Турцию, то первое, что производит на вас приятное впечатление — это турецкая кухня. А если вы попадёте в гости в турецкую семью, гостеприимство и полностью засервированный стол произведут на вас неизгладимое впечатление. Вы почувствуете себя на банкете у султана, когда увидете стол, уставленный фантастическим разнообразием блюд. Невозможно перечислить все явста, которые могут появиться там.
Обязательно будет йогурт, жирный и густой. Им покрывают блюда из жаренных баклажанов и зелёного перца. А летом вас освежит джаджык (Cacık )- это взбитый йогурт с чесноком , мелко-порезанными огурцами и укропом, его едят ложками.
Ещё одна роскошь турецкого стола — это закуски ( Meze ). Обычно их готовят в таком изобилии, что попробовать все просто не хватает сил и места в желудке. 🙂 Ну а затем любителям мяса доставит удовольствие большое разнообразие кебабов ! Мясо могут подать вам в жаренном, тушенном или варёном виде.


Дёнер-кебаб
( Döner ) — интересное блюдо, которое я бы рекомендовала попробовать каждому. Обычно это мясо ягнёнка на вращающемся вертикальном вертеле, параллельно горячему грилю. Его очень тонко нарезают огромным ножом.

 

Некоторые блюда готовятся с овощами. Например, Карны Ярык ( Karnı Yarık ) — мясной фарш запекается в баклажане. Вкуснятина.


Баклажаны часто используются в разнообразных блюдах. Можно просто пожарить их и залить йогуртом, а в салате использовать томатный соус. А жаркое из мяса ягнёнка подают с горячими баклажанами.
На гарнир почти всегда есть пилав (Pilav) — блюдо из риса. Это основное блюдо у турков, как спагетти у итальянцев.В турецкой кухне нет отдельного сырного сервиса, потому что сыр встречается всюду. Среди мезе его подают просто тонко нарезанным. В бёреках он служит прослойкой, в мясные блюда его добавляют для сочности. А в некоторых десертах он является важной составной частью. Например Кюнефе.
Ну а после, вы, вероятно хотите попробовать фрукты: персики,абрикосы,черешню, арбузы, дыню, инжир, виноград и многое другое. Фрукты здесь в большом количестве и круглый год ! И весьма дёшево,что немаловажно.
А напоследок — ароматный турецкий кофе.

Турецкая кухня – это гастрономическое наслаждение желудка и ума, она никого не оставит равнодушным, поражая своим великолепным видом и разнообразием блюд.

Мясные блюда завораживают своим многообразием и необыкновенным вкусом и ароматом — это кебабы, пиляв (плов), который готовят не только с рисом, но и, например, с булгуром, с различными овощами. Также готовят различные кёфте (котлетки) с зеленью, баранину и многое другое.

Салаты в Турции — это обязательное блюдо на столе. Многие рецепты очень просты, а главное — полезны. Ведь заправляют салаты в основном соком лимона и оливковым маслом.Турецкие супы отличаются от русских. Большинство супов готовятся из овощей, бобовых и курицы. Они просты в приготовлении и очень полезны.А вот десерты — это отдельная тема в Турции. Они настолько разнообразны и вкусны, что мало кто в состоянии отказаться от турецких сладостей.

Приготовьте блюда турецкой кухни и порадуйте родных и близких!

Приятного аппетита или как говорят в Турции: «Afiyet olsun