Header image alt text

Русский Стамбул

Всё самое интересное про Стамбул. Шопинг, достопримечательности, отели, рестораны, базары …

Рыбный ресторан. Что можно попробовать?

Рыбный ресторанВ Стамбуле большое количество кафе и ресторанов. А для любители рыбной кухни здесь просто рай. Благодаря тому, что Стамбул находится рядом с морем, в ресторанах всегда можно попробовать действительно свежие дары моря, к тому же хорошо приготовленные.
Вот несколько подсказок для тех, кто кто решил посетить рыбный ресторан в Стамбуле.

Напитки. Вино или раки/ракы (турецкая водка).

Ракы-это самый популярный напиток среди местного населения. Распространенными марками являются Tekirdağ и Yeni Rakı. Пьют его разбавляя водой и добавляя лед. При смешивании с водой, ракы приобретает молочный цвет
При заказе вина не следует ожидать, что вам предложат широкий выбор. Ведущие производители вина в Турции — это Doluca и Kavaklıdere.

Рестораны на любой вкус: недорогие, семейные, изысканные и просто шикарные. Большинство из них расположились на берегу Босфора. Но и те, у которых нет прекрасного вида на море, не уступают своей кухней.
Независимо от класса ресторана, вас везде будет ожидать похожий ритуал. После того, как официант наполнит ваши бокалы водой и спросит о том, что вы будете пить (предпочтительно ракы или белое вино), вам предложат холодные закуски. Их могут перечислить, но обычно весь выбор вам принесут на подносе. Таким образом, гостям легче сделать выбор и указать на то, чего они хотят.

Холодные и горячие закуски.

Наиболее распространенные закуски, которые следует попробовать — это белый сыр с дыней (beyaz peynir ve kavun), пюре из копченных баклажанов (patlıcan salatası), фаршированные рисом мидии (midye dolması), салат из морских водорослей (deniz börülcesi), копченая скумбрия (lakerda). Другие холодные закуски, которые могут вам предложить — это креветки, осьминоги или кальмары, приготовленные с оливковым маслом.
После этого официант спросит вас о салате, который вы предпочитаете. В рыбных ресторанах обычно предлагают два вида салата. Чобан (Çoban Salatası) — обычный салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Зеленый салат (Yeşil salatası) состоит из рукколы, айсберга, ромэна и петрушки.
Ну а пока вы будете поедать всё это с большим аппетитом, официант спросит вас уже об основном блюде. Какую рыбу вы предпочтете? И что еще из горячих закусок пожелаете попробовать? Рыбу готовят обычно двумя способами, ее жарят на сковороде или на гриле. А вот горячие закуски разнообразны. Осьминоги, креветки, кальмары, рыбные котлеты готовят различными способами. Особенно популярны креветки в горшочках (karides güveç), которые запекаются с овощами и сыром.

Подсказки.

Итак, как выбирать рыбу?
Во многих рыбных ресторанах отсутствуют меню с ценами. Все это потому, что цены зависят от сезонности. У каждой рыбы есть свой сезон. Например, в июне сезон для морского окуня, барабульки и леща. Значит следует заказывать их. Всегда лучше есть рыбу в сезон. Если вы теряетесь, то лучше спросите официанта, он подскажет вам, какую рыбу стоит заказывать сейчас.
Морская рыба будет всегда дороже, но и вкуснее рыбы с ферм, где их выращивают в искусственных прудах.
Рыбу вы можете выбрать визуально сами. Обычно в ресторанах есть витрины со льдом, где вы можете посмотреть и выбрать то, что вам понравилось. Не забудьте спросить цену заранее, чтобы избежать сюрпризов, когда вам принесут счет.

 

Десерт.

Обед в рыбном ресторане, как правило, длится по крайней мере, два часа. После ошеломляющих закусок и рыбы у вас, скорее всего, не будет места для десерта. Но все же, чтобы ощутить полностью турецкий стиль, можно попробовать один из десертов, который предложит вам ресторан. Почти во всех рыбных ресторанах есть шоколадное суфле, sütlaç (рисовый пудинг), пахлава, шекерпаре (мини-выпечка в сиропе) и Helva (халва). В зависимости от сезона, десерт из тыквы или из айвы (ayva tatlısı) также будет в меню. Лучший способ закончить ужин — чашка турецкого кофе и рюмочка ликера.

Рестораны Стамбула

Как и в любом мегаполисе, в Стамбуле огромное количество ресторанов и кафе. Здесь каждый может найти и попробовать любую кухню. Местное население, конечно же, предпочитает турецкую кухню. Она настолько разнообразна, что даже искушенные гурманы останутся под впечатлением. Особое внимание стоит уделить османской кухне. Османская кухня считается одной из трех самых богатых в мире.
Вот несколько ресторанов, где можно попробовать блюда, рецепты которых сохранились со времен османской империи.


Haci Abdullah

Один из старейших ресторанов Стамбула. Был основан в 1888 г. Это место для гурманов и ценителей истинной турецкой кухни. Кстати, здесь весьма недорого и нет спиртных напитков. Читать дальше

ice cream Лучшее мороженое

Когда говорят о мороженом, то мы представляем только шоколадное, ванильное или же просто классическое. Но на сегодняшний день выбор настолько богат и разнообразен, что порой просто шокирует нас. Например овощное мороженое или мороженное со вкусом турецкой водки :).

Сладкоежкам вероятно хотелось бы узнать, где же в Стамбуле самое вкусное или необычное мороженое. Вот несколько адресов, где вы можете найти себе мороженое по вкусу.

Читать дальше

ШОКОЛАДНЫЙ МИР СТАМБУЛА

Конечно же, Турция-это не Швейцария, скажут многие. О каком шоколаде может идти речь? Но не удивляйтесь, здесь тоже можно найти вкусный и нежный шоколад! Вот несколько известных мест, где вы сможете попробовать и оценить вкус и качество этого райского лакомства, без которого не могут обойтись сладкоежки.

Сотит отметить такие крупные сети как Divan и Pelit. Специализируются не только на шоколаде, но и на
различных видах сладкого:торты,печенье,кексы и многое другое. Читать дальше

 

Стамбул для гурманов

Наверное все наслышаны о разнообразии турецкой кухни, которая формировалась веками. Она настолько богата и изобретательна, что удивит любого. Но не все знают, где и что нужно попробовать в Стамбуле. От изобилия информации голова идёт кругом, ведь попробовать хочется всего.

В Стамбуле можно найти практически любую кухню. Азиатскую,восточную, европейскую, японскую, османскую… на любой вкус! Ну а о десертах — это вообще отдельная тема. Чего только стоят баклава и марципаны. В Стамбуле просто огромное количество кондитерских и кафе . Если вы на диете, то откажитесь от нее на период пребывания в Стамбуле :) Турецкие вина довольно приличного качества, раки и коктейли тоже заслуживают внимания. Ну а кто не слышал о турецком кофе?
Обо всем этом я хочу рассказать своим читателям. Читать дальше

Османские конфеты

Османские конфетыТурция уже давно балует иностранных туристов своей кухней. А кто не слышал о турецких сладостях? Лукум, баклава, халва, молочные десерты (сютляч, кешкюль, казандиби, мухаллеби) и множество других великолепных десертов, рецепты которых создавали еще во дворцах султанов.
Истории возникновения многих рецептов напоминают легенды, и многие из них заслуживают особого внимания.

Османские конфеты, которые по-турецки называются «Osmanlı Macunu» известны в Турции всем, а особенно эти конфеты любят дети. Их продают на улицах не только Стамбула, но и во всей Турции. Читать дальше

Куда съездить из Стамбула?

 

Дistanbul islandsавайте рассмотрим с вами несколько интересных маршрутов для поездок на 1 день. Куда же можно поехать из Стамбула, и что посмотреть в окрестностях города?

Стамбул великолепен и в нем много интересного, но если вам позволяет время, то обязательно побывайте за его пределами. Пусть ваша поездка будет более разнообразной. Ведь недалеко от Стамбула можно поваляться на пляже у моря летом, побывать на озере, окунуться в термальные воды в любое время года, покататься на лыжах или сноуборде зимой, посетить близлежащие города и деревни.
Вот несколько рекомендаций: что стоит посмотреть, как доехать и где найти информацию о транспорте. Читать дальше

Парки Стамбула — это отдельная тема. В постоянно несущемся мегаполисе, после длительных и утомляющих экскурсий по главным достопримечательностям Стамбула, выбиваешься из сил, и так хочется отдохнуть в тишине. Вы чувствуете, что вам необходима остановка, вам хочется поваляться на траве, в тени высоких деревьев под шум фонтанов. Стамбульцы тоже любят отдыхать в парках, они приходят сюда целыми семьями. По выходным родители с детьми устраивают пикники, пьют чай, а дети весело носятся по лужайкам или играют на детских площадках. Читать дальше

Сериал «Королева ночи».
Низкий рейтинг сериала «Королева ночи». Кто виноват?

koroleva nochiНедавно в турецкой газете «Хюрриет» вышла статья о Мерьем Узерли, которая играет главную роль в сериале «Королева Ночи». Известная журналистка Черен Шехерлиолу провела свое расследование о том, почему у сериала такой низкий рейтинг, и почему количество поклонников Мерьем Узерли значительно уменьшилось.
5 лет назад Мерьем Узерли была на пике популярности, благодаря своей роли Хюрем султан в сериале «Великолепный век». Все обожали не только Мерьем, но даже ее акцент.
Что же произошло потом?

Читать дальше

Турецкий сериал «Черная любовь».

Kara sevdaТурецкий сериал «Черная любовь» от известной кинокомпании Ay Yapim стал одним из самых популярных не только в Турции, но и далеко за ее пределами. Эта история любви захватила внимание миллионов телезрителей, которые каждую неделю, затаив дыхание, ждут выхода новой серии.
Сериал «Черная любовь» рассказывает о любви Кемаля и Нихан, у которых абсолютно разная жизнь. Но судьба сводит их случайно, и они становятся настолько близкими, что, конечно же, возникают непреодолимые препятствия, которые главные герои будут преодолевать на протяжении всего сериала. История любви, полная страсти, опасностей и приключений. Читать дальше

Самые интересные и малоизвестные факты о мечети Сулеймание.

Легенды и история.

Великолепная мечеть Сулеймание находится на третьем холме старого Стамбула. Эта самая большая мечеть города является одной из самых главных достопримечательностей Стамбула.
На строительство мечети ушло целых 7 лет.

Четыре высоких минарета являются символом того, что Сулейман был четвертым султаном, правящим после завоевания Константинополя. Ну a десять балконов на минаретах напоминают о том, что султан Сулейман был десятым султаном Османской империи. Читать дальше